Parteneri

Digitalizarea – ingredientul secret din bucătărie

Industria Food and Beverage reprezintă una dintre cele mai dinamice industrii din lume, un mediu competitiv care setează în mod continuu noi standarde pentru calitate, eficiență si profesionalism. Preparatele culinare au ajuns deja la nivel de artă iar oamenii din spatele lor, adevărați artiști - dar până și arta are nevoie de acel ingredient secret pentru a putea fi recunoscută și apreciată la adevărata sa valoare.

În spatele unei farfurii greu de uitat, se află un întreg mix de ingrediente pornind de la cele operaționale, marketing, experiența utilizatorilor online, experiența offline a oaspeților și desigur efortul uman depus pentru gustul și aspectul preparatelor delicioase din meniu. Prin urmare, experiența unei mese bune trebuie să fie atât pozitivă cât și memorabilă. Dar cum ajung clienții să aibă o experientă memorabilă?

 

De cele mai multe ori un client retrăieste o experiență culinară prin toate simțurile sale. Își va aminti cum a fost întâmpinat la local, platingul, gustul mâncării dar și componenta logistică, ușurința în plasarea comenzii și în primirea notei de plată, timpul de așteptare precum și corectitudinea informațiilor transmise. Altfel spus, dacă o componentă din tot acest lanț interconectat devine disfuncțională, gradul de satisfacție al clientului scade considerabil. Satisfacția clienților este o prioritate pentru restaurante și cele care au înteles acest aspect, au un avantaj competitiv major. O experiență memorabilă rămâne întipărită în amintirile clientului și creează pentru restaurant un client fidel.


 

Cum se poate dedica mai mult timp clienţilor şi totusi, să se menţină calitatea serviciilor? 
Reducând timpii de comunicare între toate părţile implicate. Soluţiile digitale oferă ospătarilor mai mult timp la dispoziţie pentru interacţiunea cu clientela, în timp ce managerul localului are la îndemână în orice moment un instrument eficient de control al vânzărilor şi performanţelor din locația sau locațiile sale. Astfel, un sistem informatic performant de gestiune a vânzării este capabil să înlocuiască sistemul clasic al comenzii pe hârtie cu un sistem complet digital capabil să memoreze fiecare tranzacţie efectuată în sistem (data, ora, tipul operaţiei şi execuţia). Pentru actualizarea corectă a datelor introduse, este necesar ca acest sistem să fie interconectat cu sistemul de gestiune a stocurilor.

 

Datorită dezvoltărilor tehnologice precum și a vizionarilor pasionați de calitate și mâncare bună, a fost conceput de către Bit Soft sistemul de marcare pentru restaurante, baruri și cafenele - sistemul Breeze, o soluție inovatoare de Cloud POS mobil cu rolul de a stimula vânzările şi de a asigura acel flux operațional impecabil pentru o afacere sustenabilă.

Breeze îmbină utilul cu plăcutul. Pentru consumatorul final, acesta reprezintă o tabletă cochetă cu o interfață prietenoasă și intuitivă, pentru personal facilitează comunicarea în interacțiunea cu clientul și permite un timp de răspuns rapid la orice cerință din partea clientelei sau bucătăriei, iar pentru proprietari este un instrument inteligent de supervizare, creare de strategii și de creștere a veniturilor.  

 

Care sunt principalele caracteristici cheie și beneficii ale soluției Breeze?

Breeze rulează pe tablete Android, este foarte ușor de utilizat de către personal și folosește o interfață mobilă, complet adaptată la nevoile specifice ale oricărei unităţi F&B. 
Mobilitate – posibilitatea de a prelua comenzile direct de la masa clientului, de a oferi clienților recomandări în timp real precum și de a comunica în timp real cu bucătăria. 
Usurința în utilizare – interfață intuitivă care se bazează pe mișcările native, reducând astfel considerabil timpul de învățare și costurile aferente trainingurilor. 
Platformă comună - toate soluțiile noastre de restaurant utilizează o platformă comună, ceea ce creează o ușurință în interconectarea diferitelor module, vânzare, gestiune, livrare, fidelizare, fiind astfel o soluție care se pretează atât unei afaceri aflată la început cu nevoi mai puține, cât și unei afaceri în expansiune sau cu un număr ridicat de solicitări. 
Breeze devine și un instrument de statistică si raportare - oferă informații statistice legate de evoluția vânzărilor pe produse, pe intervale orare, pe categorii de produse precum și rapoarte privind întârzierile în preparare si intarzierile în preluarea comenzilor.

O lume digitală la o atingere distanță

În plus, în funcție de nevoile clientului, produsul Breeze poate să includă și KDS by Breeze, cea mai complexă soluție de urmărire a comenzilor în bucătărie. 
Știm că rolul bucătarului este să facă magie în farfurie asa ca ne-am propus să lăsăm KDS-ul să fie mâna dreaptă a Chef-ului. Soluția integrată cu Breeze POS, este flexibilă și adaptabilă oricărei locații F&B, în care se urmărește prepararea și servirea ireproșabilă a preparatelor culinare.

 

De asemenea, livrarea produselor este o componentă din ce în ce mai cerută în piață. Așa că, în aceeași platformă cu interfată prietenoasă Breeze, am inclus și modulul Delivery. Acesta este dedicat pentru proprietarii din industria F&B și permite gestionarea  livrărilor, estimarea corectă a timpul de livrare, localizarea șoferilor în timp real și este un instrument pentru a crește încasările.


Compania Bit Soft reprezintă o poveste de succes 100% românească, care reușește să se diferenţieze prin o abordarea integrată a nevoilor clienților, oferind pentru piaţa ospitalităţii soluții end-to-end, reprezentate prin servicii de consultanță, implementare, mentenanţă şi școlarizare, suport sau dezvoltare programe de fidelizare, toate într-un singur pachet personalizat.