Ce bemParteneri

[Partener Gault&Millau] Povestea Alira

Totul a început în 2007 când pe dealurile din Aliman au fost remontate plantațiile de viță-de-vie. A fost nevoie de trei ani de îngrijire și atenție pentru ca primele 20 de hectare plantate să ofere struguri la calitatea dorită de renumitul oenolog francez Marc Dworkin.





O plimbare pe malurile Dunării Vechi îți poartă pașii spre un ținut de poveste, cu soluri fertile din care rodește vița noastră de vie. 

 

Locul celor mai pitorești răsărituri și apusuri poate fi considerat dealul nostru din Aliman.

 

Am pornit cu o echipă la fel de cunoscută ca însăși Dobrogea, pe care se odihnesc viile din Rasova și Aliman, cele două localități constănțene al căror nume a inspirat și marca de vinuri care de 10 ani încântă papilele pasionaților. 

 

Crama noastră a surprins piața în mod plăcut, intrând rapid pe listele celor mai mari restaurante.

 

Totul a început în 2007 când pe dealurile din Aliman au fost remontate plantațiile de viță-de-vie. A fost nevoie de trei ani de îngrijire și atenție pentru ca primele 20 de hectare plantate să ofere struguri la calitatea dorită de renumitul oenolog francez Marc Dworkin. 


Exact ca şi vinurile din Bordeaux, vinurile ALIRA necesită, în medie, doi ani de maturare până la îmbuteliere şi o perioadă similară de învechire la sticlă. Primii butuci de Merlot au rodit în urmă cu 10 ani și în perioada aceea, ALIRA Merlot 2009 a făcut un adevărat spectacol pe piața românească, deschizând apetitul pasionaților de vin.


Arta de a face vin se bazează pe de-o parte pe consecvență, iar pe de alta pe tradiție. După sortarea manuală, atentă, în vie și cramă, începe vinificarea, proces care uneori durează până la doi ani. 

În paharul cu vin de la ALIRA găsești o poveste spusă în mai multe tonuri de curaj și îndrăzneală, care lasă să se vadă mâna unui oenolog de renume. Francezul Marc Dworkin a adus la Crama ALIRA experiența acumulată în teritorii exotice ca India și China.

 

Crama are în portofoliu vinuri cu care își delectează clienții în fiecare sezon. Secretul succesului? Grija cu care strugurii sunt adunați și selectați bob cu bob. În primii ani nu s-au folosit barrique-uri noi (butoaie de stejar de 225 de litri), pentru că ar fi interacționat prea intens cu vinul provenit din viile tinere. În schimb, au fost aduse butoaie la „a doua sau a treia trecere” de la producători renumiți din Franța precum Margaux, Saint Emilion și alții.

 

La Alira credem cu adevărat că fericirea se măsoară și în mililitri de vin. Crama noastră e relativ tânără, așa că avem curajul și curiozitatea de a inova în beneficiul clienților. Suntem perfect conștienți că e nevoie pentru început de o prezentare, apoi de o împrietenire cu ei, până să ajungem să stăm la aceeași masă. Acum Alira produce anual 400.000 de litri de vin, din soiuri ca Merlot, Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră sau Sauvignon Blanc. Știm că vinul spune întotdeauna o poveste și încercăm să o ascultăm cu atenție. De aceea, după cum spune și Marian Ivănescu, “încercăm să dăm tot ce putem mai bun în îngrijirea viei, în vinificație și în prezentarea vinului către consumator, pentru a-l bucura pe acesta și a-i transmite valorile noastre.”

 

Ne place mult să purtăm un dialog cu clienții noștri și din poziția noastră de cramă boutique, avem această curiozitate. Vrem să aflăm feedback-uri la cald, așa că mergem acolo unde se află clientul ca să vorbim aceeași limbă atât în offline cât și în online.

Crama Alira este pe piață de 10 ani, timp suficient să își prezinte colecția și să își facă un grup fidel de consumatori indrăgostiți de vinul pe care îl propune.

 

Știm că vinul spune întotdeauna o poveste, pe care încercăm să o transmitem consumatorilor.

„Alira spune povestea soarelui Dobrogei, o poveste despre pasiune și sudoare, despre atenție la detalii și dragoste pentru vin" spune Marian Ivănescu, director general al cramei Alira.

 

Analizând tendințele de consum constatăm ca romanii devin din ce în ce mai tentați să bea vin de calitate și au început să își calibreze papilele gustative prin participarea la cursuri dedicate sau la degustări.

 

 “În materie de preferințe încă moștenim tendința spre a consuma vinuri mai dulci și preponderent albe. Se observă totuși o migrație tot mai puternică dinspre vinurile dulci spre cele seci și o creștere a apetenței pentru vinurile rose.” spune Marian Ivănescu.

 

Cele de mai sus fiind spuse, regăsiți vinurile noastre în shop și spuneți-ne ce vă inspiră.