Le Vivier | Oyster & Caviar Bar

Chef: Giovanni PISELLI

Le Vivier este un oyster bar cu ingrediente de calitate, aduse din nordul Franței, și o propunere gastronomică pe măsură. Tema marină este tratată cu seriozitate și eleganță: tapiserii din catifea albastră, accente de cupru, un mic colț de delicatese pentru acasă. Meniul scurt conține platouri cu fructe de mare proaspete (langustine, homar albastru) și feluri în stil franțuzesc cu morun, caracatiță sau cod. În supa asiatică, tăiețeii sunt înlocuiți cu gnocchi de crab, iar gustul este potențat de lemongrass, coriandru și chili. Caracatița la grătar este prezentată în combinații noi de gusturi – cu sos citronette, de pildă –, iar deserturile sunt decadente, lava cake cu sos de ciocolată și alune fiind doar un exemplu.


____



Nespresso este partener Le Vivier | Oyster & Caviar Bar

O masă la Le Vivier | Oyster & Caviar Bar se poate încheia cu o ceașcă de cafea Nespresso, recunoscută ca fiind una dintre cele mai bune cafele din lume. Nespresso, dincolo de faptul că alege cele mai bune boabe de cafea gourmet, are o relație directă cu fermieri care au plantații excepționale de cafea și investește în infrastructura acestora astfel încât cultivarea și recoltarea cafelei se realizează sustenabil.