Kulinarium

Gault&Millau's review

Chef: Daniel BOTA Specializat în bucătăria tradițională transilvăneană, Kulinarium îi reflectă istoria bogată în primul rând prin decor. Blidele și cuferele săsești și kilimurile anatoliene dau pata de culoare necesară acestui loc cu acces la Piața Mică și Piața Huet. Pe lângă felurile ardelenești, meniul oferă și o mică secțiune italiană (paste, pizza). Bulzul din Mărginime e servit într-o tigaie ceramică, sfârâind, cu două ouă de prepeliță deasupra și, alături, un bol de smântână groasă. Un alt clasic bine executat este Tigaia ungurească – un gulaș gros, cu spaetzle de casă. O surpriză este și lista de vinuri, românești și selecționate în urma unor degustări în orb, la care au participat profesioniști și clienți pasionați. Descoperă mai multe despre Kulinarium pe noua noastră platformă locală de gastronomie, unde poți găsi recenzii și pentru celelalte restaurante din comunitatea noastră extinsă, precum și recenzii de vinuri românești – toate atent selecționate urmând principiile internaționale ale ghidului nostru.

Address

Piața Mică, nr. 12
Sibiu

Contact

+40 721 506 070

Web site

Opening hours

Monday  12:00 - 23:00
Tuesday  12:00 - 23:00
Wednesday  12:00 - 23:00
Thursday  12:00 - 23:00
Friday  12:00 - 23:00
Saturday  12:00 - 23:00
Sunday  12:00 - 23:00

Team

Catégories

Pizza European

Show the map

Publicité

Some other adresses

Pasaj
Selected by Gault&Millau Selection
11 / 20

Pasaj

Strada Turnului, nr. 3A, Sibiu

Pizza

Chef: Andrei LUMINEA Micuț, fără artificii de design și cu o servire promptă dar fără excese emoționale (rulajul de la orele prânzului nici nu le-ar permite), Pasaj este încă un exemplu sibian de restaurant preocupat în primul rând de mâncare. Meniul e succint și reunește preparate locale și internaționale plus pizza, cu grija de a folosi și evidenția produsele locale. Supa gulaș e într-adevăr picantă, iar coastele de vită Angus sunt o masă în sine. Carnea moale e acompaniată de un sos demi-glace intens aromat, morcovi copți, o salată – și, deși nu mai era nevoie, o plăcintă cu varză murată. Lista de vinuri oferă câteva surprize din nordul Greciei, Santorini, Toscana, dar și Argentina, Chile și Noua Zeelandă. Descoperă mai multe despre Pasaj pe noua noastră platformă locală de gastronomie, unde poți găsi recenzii și pentru celelalte restaurante din comunitatea noastră extinsă, precum și recenzii de vinuri românești – toate atent selecționate urmând principiile internaționale ale ghidului nostru.

Pardon Café & Restaurant

Pardon Café & Restaurant

Strada Cetății, nr. 14, Sibiu

European

Chef: Marius RAFA Situat pe informal intitulata „Cea mai frumoasă stradă din Sibiu”, acest bistro e ca peștera plină de comori a lui Ali Baba – obiecte mai vechi și mai noi plasate te miri unde, într-o aglomerare originală și fermecătoare. Meniul e destul de restrâns și propune câteva feluri europene clasice, precum pulpa de rață cu cartofi. Unul dintre cele mai apetisante însă sunt midiile într-un sos de roșii, vin alb, usturoi și ardei iute, servite chiar în oala în care au fiert. Pita grecească proaspătă este un vehicul perfect pentru sosul aromat – și porția e destul de consistentă încât să nu mai ai nevoie de altceva. Cu un cocktail alături, golești cochilie după cochilie, în timp ce mai descoperi câte un detaliu din decor. Descoperă mai multe despre Pardon Café & Restaurant pe noua noastră platformă locală de gastronomie, unde poți găsi recenzii și pentru celelalte restaurante din comunitatea noastră extinsă, precum și recenzii de vinuri românești – toate atent selecționate urmând principiile internaționale ale ghidului nostru.

Max
Selected by Gault&Millau Selection
11.5 / 20

Max

Strada Ocnei, nr. 22, Sibiu

Italiană Meditereneană Pizza

Unul dintre restaurantele italiene de referință din Sibiu, MAX are ca punct forte moștenirea istorică a clădirii în care se află, pusă în valoare printr-o amenajare luminoasă și aerisită. Cărămida aparentă din unele încăperi alternează cu albul simplu din altele, iar tavanul original din lemn conferă eleganță. La fel de armonios este și meniul, care include o varietate de clasici italieni: antipasti și câteva supe, paste, pizza, pește și fructe de mare, dar și carne friptă pe piatră. Lasagna della Mamma Lucia e proaspăt făcută și asezonată cu câteva picături de oțet balsamic. Dorada cu broccoli și conopidă vine cu un sos intens de trufe. O mică surpriză aduce tiramisu, prin textura crocantă a pepitelor de cacao. Descoperă mai multe despre Max pe noua noastră platformă locală de gastronomie, unde poți găsi recenzii și pentru celelalte restaurante din comunitatea noastră extinsă, precum și recenzii de vinuri românești – toate atent selecționate urmând principiile internaționale ale ghidului nostru.

Advertisements