La Cuptor

Gault&Millau's review

Chefs: Ilie STÂNGACIU & Ionela GLIGA Numele nu e ales la întâmplare, căci cuptorul (sau mai bine zis cuptoarele – de cărămidă, electrice) este elementul central aici, responsabil de mare parte dintre felurile din meniu – multe de inspirație franceză și câteva de inspirație asiatică –, cu numeroase produse selectate din zonă. Măduva cu sare Maldon e una dintre raritățile sibiene pe care le poți încerca aici – oasele mari de vită sunt aduse fierbinți, cu măduva sfârâind, împănată cu usturoi. Cocoșelul de fermă e rumenit „sub cărămidă” și însoțit de cartofi copți și un cub surprinzător de înghețată din usturoi negru. Nu rata desertul – crème brûlée servită într-o coajă de portocală, cu fructe roșii, miere din flori de portocal și gel de portocale. Descoperă mai multe despre La Cuptor pe noua noastră platformă locală de gastronomie, unde poți găsi recenzii și pentru celelalte restaurante din comunitatea noastră extinsă, precum și recenzii de vinuri românești – toate atent selecționate urmând principiile internaționale ale ghidului nostru.

Address

9 Mai, 7
Sibiu

Contact

+40 742 396 696

Web site

Facebook Go to Facebook

Instagram Go to Instagram

Opening hours

Monday  13:00 - 23:00
Tuesday  13:00 - 23:00
Wednesday  13:00 - 23:00
Thursday  13:00 - 23:00
Friday  13:00 - 00:00
Saturday  13:00 - 00:00
Sunday  13:00 - 23:00
Publicité

Some other adresses

Syndicat Gourmet
Selected by Gault&Millau Selection
12.5 / 20

Syndicat Gourmet

Strada Târgului, nr. 10, Sibiu

Indiană

Premiul Gault&Millau 2019 | Terroir a fost acordat lui Ioan BEBEȘELEA, de la Syndicat Gourmet Chef: Ioan BEBEȘELEA Principiul guvernant al Syndicat Gourmet este o acțiune locală în ceea ce privește produsele și o deschidere nepărtinitoare față de alte bucătării. Astfel, meniul se bazează pe sezonalitate și propune, pe de-o parte, o reinterpretare a bucătăriei ardelenești și, pe de alta, un fusion indian. Un aperitiv tradițional este sloiul de oaie cu peltea de gutui și ardei iute și cu struguri murați, în care fiecare gust e perfect individualizat. Adaptarea la anotimp e reflectată de risotto-ul de păsat – cu ciuperci de pădure sau brune și cârnați afumați sau limbă de oaie. Indiferent de rețetă, așteaptă-te la o farfurie armonioasă. La deserturi, tarta de mere este scoasă din banalitate prin combinarea cu înghețata de cătină. Descoperă mai multe despre Syndicat Gourmet pe noua noastră platformă locală de gastronomie, unde poți găsi recenzii și pentru celelalte restaurante din comunitatea noastră extinsă, precum și recenzii de vinuri românești – toate atent selecționate urmând principiile internaționale ale ghidului nostru.

She’s Green

She’s Green

Strada Timotei Popovici, nr. 19, Sibiu

Chef: Daniel POP She’s Green nu își dezminte numele: este un bistro exclusiv vegan și raw vegan, cu o preocupare deosebită pentru prospețime și etică. Spațiul punctat ici-colo de culori tari, jazzul în surdină, totul inspiră o stare de bine și familiaritatea plăcută a unei comunități mici, în care toată lumea cunoaște pe toată lumea. Meniul are două mari componente: unul al zilei, cu preparate vegane gătite, și unul permanent, raw vegan, fără intervenție termică, inevitabil creativ. „Spaghetele”, de pildă, sunt de fapt fâșii lungi și subțiri de dovlecei, servite cu un sos de roșii roșu și iaurt de soia. Deserturile nu lipsesc și sunt tot raw vegane. Colecția de smoothie-uri e bogată, la fel și cea de ceaiuri. Descoperă mai multe despre She’s Green pe noua noastră platformă locală de gastronomie, unde poți găsi recenzii și pentru celelalte restaurante din comunitatea noastră extinsă, precum și recenzii de vinuri românești – toate atent selecționate urmând principiile internaționale ale ghidului nostru.

Pasaj
Selected by Gault&Millau Selection
11 / 20

Pasaj

Strada Turnului, nr. 3A, Sibiu

Pizza

Chef: Andrei LUMINEA Micuț, fără artificii de design și cu o servire promptă dar fără excese emoționale (rulajul de la orele prânzului nici nu le-ar permite), Pasaj este încă un exemplu sibian de restaurant preocupat în primul rând de mâncare. Meniul e succint și reunește preparate locale și internaționale plus pizza, cu grija de a folosi și evidenția produsele locale. Supa gulaș e într-adevăr picantă, iar coastele de vită Angus sunt o masă în sine. Carnea moale e acompaniată de un sos demi-glace intens aromat, morcovi copți, o salată – și, deși nu mai era nevoie, o plăcintă cu varză murată. Lista de vinuri oferă câteva surprize din nordul Greciei, Santorini, Toscana, dar și Argentina, Chile și Noua Zeelandă. Descoperă mai multe despre Pasaj pe noua noastră platformă locală de gastronomie, unde poți găsi recenzii și pentru celelalte restaurante din comunitatea noastră extinsă, precum și recenzii de vinuri românești – toate atent selecționate urmând principiile internaționale ale ghidului nostru.

Advertisements