Discover Gault&Millau's restaurant selection

Please wait

Please wait

Nom Catégories Toques Note
Selected by Gault&Millau Selection
15 / 20

KAIAMO

Strada Ermil Pangratti, nr. 30A, Bucharest

Modernă

Premiul Gault&Millau 2019 | Marii bucătari de mâine a fost acordat lui Radu CM IONESCU, de la KAIAMO Chef: Radu Constantin Mihai IONESCU Energia e palpabilă la KAIAMO: chelnerii zbârnâie prin decorul brut din beton, lemn și metal, bucătăria e deschisă, iar oamenii suspină în fața farfuriilor elaborate – sau e o vază cu bumbac comestibil? Radu CM Ionescu, care a studiat la Cordon Bleu Londra, e un experimentalist, traducând idei și ingrediente locale în cheie contemporană. Unele rezultate sunt spectaculoase: L’escargot vert, care te duce direct într-o grădină, scoicile Saint Jacques cu timus de vițel de lapte, ciuperci și un sos de lămâie neagră, sau deserturile trompe l’oeil – Sushi Beet e la fel de intrigant pe cât sună. Reține că ești într-un laborator creativ și bucură-te de asta – e unul dintre locurile unde se naște Noua Bucătărie Românească. Descoperă mai multe despre KAIAMO pe noua noastră platformă locală de gastronomie, unde poți găsi recenzii și pentru celelalte restaurante din comunitatea noastră extinsă, precum și recenzii de vinuri românești – toate atent selecționate urmând principiile internaționale ale ghidului nostru.

Selected by Gault&Millau Selection
15 / 20

the ARTIST

Calea Victoriei, nr. 147, Bucharest

European Modernă

Premiul Gault&Millau 2019 | Bucătarii regionali ai anului | Muntenia a fost acordat lui Paul OPPENKAMP, de la the ARTIST Chef: Paul OPPENKAMP Intrarea discretă de pe Calea Victoriei te conduce spre o clădire istorică frumos restaurată, cu coloane și tavane înalte, culori sobre, mobilier elegant, modern, și o grădină interioară cultivată. Paul Oppenkamp propune o combinație unică de ingrediente premium și tehnici complexe, aplicate unor rețete românești și internaționale. Rezultatul e surprinzător, meniul devenind astfel o (re)descoperire gastronomică rafinată și memorabilă. Trufa neagră în trei interpretări, salata de cartofi multi-texturată, scoicile Saint Jacques cu „paella” de arpacaș, vongole, fenicul și popcorn și nuca asociată cu gusturi noi (caramel sărat, cocos) sunt doar câteva feluri de o creativitate și execuție impecabile. Descoperă mai multe despre The ARTIST pe noua noastră platformă locală de gastronomie, unde poți găsi recenzii și pentru celelalte restaurante din comunitatea noastră extinsă, precum și recenzii de vinuri românești – toate atent selecționate urmând principiile internaționale ale ghidului nostru. ____ Nespresso este partener the ARTIST O masă la the ARTIST se poate încheia cu o ceașcă de cafea Nespresso , recunoscută ca fiind una dintre cele mai bune cafele din lume. Nespresso , dincolo de faptul că alege cele mai bune boabe de cafea gourmet, are o relație directă cu fermieri care au plantații excepționale de cafea și investește în infrastructura acestora astfel încât cultivarea și recoltarea cafelei se realizează sustenabil.

Selected by Gault&Millau Selection
12 / 20

Frank Dining & Dessert Bar

Strada Postelnicului, nr. 12, Bucharest

Desert Modernă

Acest restaurant a fost vizitat si evaluat la 12 puncte și o bonetă când Dragoș Adrian RADU era bucătar-șef. RADU a încetat colaborarea cu restaurantul începând cu luna august 2019. Restaurantul va fi revizitat înainte de următoarea ediție a ghidului. ________ Chef: Dragoș Adrian RADU Bucuria descoperirii ar putea fi cel mai mare atu al Frank Dessert Bar – începând cu poziționarea, la parterul unui bloc de birouri ușor de trecut cu vederea, atmosfera intimă și meniul, care nu se limitează deloc la deserturi. Din fericire, fiindcă este original și conține ingrediente excelente. Numele criptice – Avocado Louis, sau Gnudi și nimic mai mult – ascund comori culinare precum găluștele cu ricotta de casă, învăluite într-un sos citric parfumat și presărate cu mazăre, ciuperci enoki și o tușă de trufe negre. Deserturile sunt la fel de surprinzătoare și impresionante – vom spune doar Orange Confit și nimic mai mult. Lista de vinuri e de asemenea succintă dar bine asortată, cu suficiente opțiuni la pahar. Descoperă mai multe despre Frank Dining & Dessert Bar pe noua noastră platformă locală de gastronomie, unde poți găsi recenzii și pentru celelalte restaurante din comunitatea noastră extinsă, precum și recenzii de vinuri românești – toate atent selecționate urmând principiile internaționale ale ghidului nostru.

Selected by Gault&Millau Selection
12 / 20

Clos des Colombes

Strada Olimp, Comuna 23 August, Olimp

Modernă Franțuzească

Premiul Gault&Millau 2019 | Bucătarii regionali ai anului | Dobrogea a fost acordat lui Anne Marie ROSENBERG, de la Clos des Colombes Chef: Anne Marie ROSENBERG Pe drumul spre Olimp întâlnești o oază provensală: crama Clos des Colombes. Aici poți prelungi plăcerea unei degustări de vinuri cu un sejur într-una dintre casele cu grădină și, neapărat, cu o vizită la restaurant. Domeniul este proiectul de 20 de ani al lui Anne Marie Rosenberg, care te va întâmpina într-o română cu accent puternic franțuzesc, la fel ca și meniul ei – un joc de influențe locale și franceze, cu feluri precum Chapo, un șuberek reinterpretat, cu umpluturi exotice ca foie gras, citrice confiate, orez negru și lapte de cocos. Vinul produs aici nu doar acompaniază mâncarea ci devine star – în sosul pentru fileul de vită, dar și în celebrul fondant de ciocolată cu sorbet din Terra Rossa. Descoperă mai multe despre Clos des Colombes pe noua noastră platformă locală de gastronomie, unde poți găsi recenzii și pentru celelalte restaurante din comunitatea noastră extinsă, precum și recenzii de vinuri românești – toate atent selecționate urmând principiile internaționale ale ghidului nostru.

Selected by Gault&Millau Selection
11.5 / 20

Belvedere

Strada Stejerișului, nr. 11B, Brașov

Modernă European

Chef: Ioan FLORESCU Situat la ultimul etaj al hotelului cu același nume, Belvedere oferă o priveliște amplă asupra Brașovului într-un decor sobru, cu aerul ușor patinat al unui restaurant de-o eleganță specifică zonei. Meniul semnat de Ioan Florescu este unul internațional și oferă opțiuni numeroase, de la paste făcute în casă la trilogii bazate pe pește, carne de vită sau de porc, dar și câteva feluri vânătorești, precum medalionul din mușchi de cerb. Turnulețul de mușchi de vită cu ficat de rață prăjit surprinde în combinație cu dovlecei crocanți și un sorbet de sfeclă. Lista de vinuri bogată și servirea profesionistă întregesc experiența unei mese clasice. Descoperă mai multe despre Belvedere pe noua noastră platformă locală de gastronomie, unde poți găsi recenzii și pentru celelalte restaurante din comunitatea noastră extinsă, precum și recenzii de vinuri românești – toate atent selecționate urmând principiile internaționale ale ghidului nostru.

Selected by Gault&Millau Selection
11 / 20

The View

Bulevardul Elisabeta, nr. 2, Constanța

Modernă

Chef: Alexandru ȘERBAN Construit în locul unei vechi instituții constănțene – pe faleză, unde a fost odată restaurantul Vraja Mării –, The View beneficiază în primul rând de priveliștea unică spre mare și spre Cazino. Tot ca o actualizare vine și meniul, cu influențe franțuzești dar și arăbești și asiatice, într-o abordare care tinde spre fine dining. Un aperitiv reprezentativ sunt ravioli umpluți cu ciuperci de pădure și feta, contrastați de un chutney de ardei și sosul de muștar de Dijon. Peștele este, desigur, o prezență notabilă, în combinații interesante precum bibanul crocant cu salată caldă de linte, năut și ardei. Meniul de băuturi conține o selecție de vinuri românești și internaționale, dar și cinci categorii de cocktailuri. Descoperă mai multe despre The View pe noua noastră platformă locală de gastronomie, unde poți găsi recenzii și pentru celelalte restaurante din comunitatea noastră extinsă, precum și recenzii de vinuri românești – toate atent selecționate urmând principiile internaționale ale ghidului nostru. ____ Nespresso este partener The View O masă la The View se poate încheia cu o ceașcă de cafea Nespresso , recunoscută ca fiind una dintre cele mai bune cafele din lume. Nespresso , dincolo de faptul că alege cele mai bune boabe de cafea gourmet, are o relație directă cu fermieri care au plantații excepționale de cafea și investește în infrastructura acestora astfel încât cultivarea și recoltarea cafelei se realizează sustenabil.